Počet článků na této wiki: 336

Éčka v potravinách

Z éčka.pedie.CZ wiki | Éčka, seznam éček v potravinách, přídatné látky a aditiva, databáze, emulgátory a jejich škodlivost a použití v potravinách

Co jsou to "éčka" v potravinách?. Poďme se na to společně podívat.

Éčka neboli emulgátory, v anglických zemích často označovány jako aditiva (anglicky: additives ) jsou chemické látky přidávající se do potravin, sloužící na vylepšení anebo úpravu některé z vlastností dané potraviny. Mezi vlastnosti, které lze tzv. éčkami upravit patří barva potravin, trvanlivost, skupenství, vůně atd. dle čeho se dělí do skupin.

Může se jednat o přírodné ale také syntetické látky.