E105 (Žluť AB)

E105 (žluť AB) je barvivo, které se používá v potravinářství k barvení potravin. Je to přírodní barvivo získávané z květů krokety. Tento barvivo se používá k barvení různých potravin, například cukrovinek, nápojů, džemů a jogurtů. Je to bezpečné pro lidské zdraví, ale někteří lidé mohou mít alergickou reakci na tento barvivo.

E105 (Žluť AB) se řadí mezi tzv. „éčka“, což je hovorový název pro aditiva, tedy přídatné látky ovlivňující vlastnosti potravin jako trvanlivost, barva atd. V potravinárském průmyslu se chemické látky, jinak známé jako éčka, označují dle schémy EXXX, přičemž XXX reprezentuje číselný kód. Toto označování bylo zavedeno z praktických důvodů.

E105 (Žluť AB) se používala jako potravinářské barvivo v Evropě a je známá pod označením E105. Nyní je její použití zakázáno v Evropě a také USA. Toxikologické údaje ukázaly, že Žluť AB je škodlivá. Žluť AB (E105) je spojována s ne-atopickým astmatem.