E107 (Žluť 2G)

E107 (Žluť 2G) je potravinářské barvivo označováno číslem E E107. Má vzhled žlutého prášku a je dobře rozpustné ve vodě. Jedná se o synteticky vyráběné žluté potravinářské barvivo.

Zdá se, že může způsobovat alergické reakce a intoleranci, u lidí s nesnášenlivostí aspirinu a astmatem.

Agentura Food Standards Agency zákazala použití tohto barviva. Ve Velké Británii a ani v EU nepatří na seznam schválených potravinářských přídatných látek. Jeho použití je zakázáno také v Rakousku, Japonsku, Norsku, Švédsku, Švýcarsku a USA. Tento syntetický pigment, který se používá k barvení potravin, nápojů a dalších produktů je v Evropské unii a v České republice zakázan kvůli tomu, že byla prokázána jeho genotoxická aktivita. To znamená, že má schopnost poškodit DNA a způsobit tak mutace, které mohou vést k rakovině.

E107 (Žluť 2G) se řadí mezi tzv. „éčka“, což je hovorový název pro aditiva, tedy přídatné látky ovlivňující vlastnosti potravin jako trvanlivost, barva atd. V potravinárském průmyslu se chemické látky, jinak známé jako éčka, označují dle schémy EXXX, přičemž XXX reprezentuje číselný kód. Toto označování bylo zavedeno z praktických důvodů.