E122 (Azorubin)

E122, také známý jako Azorubin, je syntetické barvivo používané v potravinách. Je to modrá až fialová barva, která se často používá v cukrovinkách, nápojích, džusech a dalších potravinách. Azorubin je bezpečný pro spotřebu v určených množstvích, ale některé studie ukazují, že při vysokých dávkách může mít negativní vliv na zdraví. Proto by se mělo dodržovat doporučené dávkování.

E122 (Azorubin) se řadí mezi tzv. „éčka“, což je hovorový název pro aditiva, tedy přídatné látky ovlivňující vlastnosti potravin jako trvanlivost, barva atd. V potravinárském průmyslu se chemické látky, jinak známé jako éčka, označují dle schémy EXXX, přičemž XXX reprezentuje číselný kód. Toto označování bylo zavedeno z praktických důvodů.

V EU je použití azorubinu povoleno pouze v určitém typu potravin a nápojů, jako jsou sýry, sušené ovoce a některé alkoholické nápoje. Užití azorubinu je povoleno jako přidatná látka do léků.