E127 (Erythrosin)

E127 je potravinářské barvivo známé také jako erytrosin. Jedná se o syntetické barvivo, které se používá k barvení potravin a nápojů. Má růžovou až červenou barvu a často se používá k barvení cukrovinek, nápojů, jogurtů a dalších potravin. E127 je schválen pro použití v Evropské unii a má stanoven limit pro maximální povolenou koncentraci.

E127 (Erythrosin) se řadí mezi tzv. „éčka“, což je hovorový název pro aditiva, tedy přídatné látky ovlivňující vlastnosti potravin jako trvanlivost, barva atd. V potravinárském průmyslu se chemické látky, jinak známé jako éčka, označují dle schémy EXXX, přičemž XXX reprezentuje číselný kód. Toto označování bylo zavedeno z praktických důvodů.

Erythrosin, také známý jako Red No. 3. je třešňovo-růžová syntetická látka, která se používá především coby potravinářské barvivo.

Na základně výzkumů ze 70-tých let, v roce 1990 USA zavedli částečný zákaz erythrosinu. Dle výzkumu, prý vysoké dávky způsobují rakovinu u krys.

Později série toxikologických testů v kombinaci s dalšími publikovanými studiami dospěla k závěru, že erythrosin není genotoxický a uvedený růst v nádorů není způsoben genotoxicitou barviva.

Triviální názevFD & C Red 3