Počet článků na této wiki: 336

Seznam éček

Z éčka.pedie.CZ wiki | Éčka, seznam éček v potravinách, přídatné látky a aditiva, databáze, emulgátory a jejich škodlivost a použití v potravinách

Zde se nachází kompletní seznam "éček" nacházejích se v potravinách. Éčka známé také jako přídatné látky (aditiva) jsou chemické látky ovlivňující vlastnosti potravin jako barva, trvanlivost atd.

Seznam éček, coby seznam potravinových přídatných látek byl první krát ustanoven v roce 1962. Barviva byly první látky zahrnuty do tohto seznamu. V roce 1964 byly přidány také směrnice pro konzervační látky, později v roce 1970 byly na seznam doplněny antioxidanty. Nakonec, v roce 1974, se do seznamu potavinových přídatných látek uvedli i emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla a želírující látky.

Označování éček[editovat]

Soubor:EFSA logo.svg
EFSA je organizace upravující použití přídatných látek v rámci Evropské unie.
Schéma číslování vyplývá z mezinárodního systému číslování (INS), který je stanoven výborem Codex Alimentarius. Poněvadž, ne všechny éčka uvedena v tomhle seznamu jsou schváleny jako aditivum v Evropské unii. E kódem, kde E znamená Evropa, se přídatné látky označují také v krajinách Rady pro spolupráci arabských států v Zálivu, v Austrálii, Jižní Africe, na Novém Zélandu a Izraelu. Zřídka se vysktytují také v Kanadě a USA, nakolik systém označování přídatných látek se zde mírně liší. V rámci Evropské unie, se schválováním a pak použitím éček zabývá Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA).

Codex Alimentarius[editovat]

Codex Alimentarius je latinské slovo v překladu znamenající Kniha jídla nebo Kniha potravin, jedná se o seznam standardů, předpisů a praktik vztahujících se na úpravu jídla a výrobu potravinových produktů.

Komise Codex Alimentarius po prvé zasedla v listopadu 1961. Za jejím vznikem stála organizace Food and Agriculture Organization (FAO) působící při Organizaci Spojených národů, v červnu 1962 se součásti komise stala také Světová zdravotnícká organizace (WHO).

Nesprávné chápání éček[editovat]

Éčka a jejich označení coby přídatných látek na obalu výrobku, není vždy zcela jasně chápáno. Často dochází k zámeně chápání s užitím tzv. syntetických přísad v dané potravině. Skutečnost je taková, že každá přídatní látka použita jako aditivum musí byt zretelně vyznačena na obalu. Mnohé éčka při tom vůbec škodlivé nejsou a mohou být dokonce přírodního původu. Například vitamin C, což je E300, sojový lecitin (e322) a pod.

Seznam éček dle potravinárského využití[editovat]

E skupina Popis
E100–199 Barviva
E200–299 Konzervanty
E300–399 Antioxidanty a regulátory kyselosti
E400–499 Ztužovače, stabilizátory a emulgátory
E500–599 pH regulátory a protihrudkující látky
E600–699 Vylepšovače chuti
E700–799 Antibiotika
E900–999 Ostatní
E1100–1599 Další chemické látky

Kompletní seznam éček (aditiv)[editovat]

E100-E199 (barviva)[editovat]

Kód Název látky

(alternativní názvy)

Barva Škodlivost Použití
E100 Kurkumin

(z rostliny kurkuma)

Žlutooranžová Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E101 Riboflavin

(Vitamin B 2), dříve nazýván laktoflavín

Žlutooranžová Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E101a Riboflavin-5-fosfát

(Flavinmononukleoktid)

Žlutooranžová Schváleno v EU
E102 Tartrazin

(FD&C žluť 5)

Citronová žlutá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E103 Alkanin Červeno-hnědá
E104 Chinolinová žluť Slabě až zeleně-žlutá Není dostatečně prověřeno.


Schválen v EU
E105 Žluť AB

(Fast Yellow AB, Rychle žlutá)

Žlutá
E106 Riboflavin-5-fosfát sodný Žlutá
E107 Žluť 2G Žlutá Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno.
E110 Oranžová žluť SY

(Sunset Yellow FCF, FD & C Yellow 6)

Žlutooranžová Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E111 Oranžová žluť GGN

(Alfa-naftol)

Oranžová
E120 Košenila

kyselina karmínová, karmín (Natural Red 4)

Karmínová Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E121 Citrusová červeň 2

(Citrus Red 2)

Tmavě červená Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno ve Spojených státech pouze pro použití při barvení kůže pomerančů
E122 azorubin

(Karmoisin)

Rudá až kaštanově hnědá Není dostatečně prověřeno.


Schválen v EU.
E123 Amarant

Laskavec, Amaranth (FD & C Red 2)

Tmavě červená Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E124 Košenilová červeň A

(Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R)

Rudá Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E125 Ponceau SX

Scarlet GN

Rudá Povoleno pouze pro externě aplikované léky a kosmetiku v US.
E126 Ponceau 6R

Crystal scarlet

Rudá
E127 Erythrosin

(FD & C Red 3)

Rudá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E128 Červeň 2G

(Red 2G)

Rudá Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno.
E129 Červeň Allura AC

(Allura Red AC, FD & C Red 40)

Rudá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v
E130 Modř RS

(Indanthrene blue RS)

Modrá
E131 Patentní modř V Tmavě modrá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E132 Indigotin

(Indigokarmín, FD & C Blue 2)

Indigová Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E133 Brilantní modř

(Brilantní modř FCF, FD & C modř 1)

Rudě modrá Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E140 Chlorofyly a chlorofyliny:
  • (i) Chlorofyly
  • (ii) chlorofyliny
Zelená Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E141 Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů:
  • (i) komplexy mědi chlorofylů
  • (ii) komplexy mědi chlorofylinů
Zelená Schváleno v EU
E142 Zeleň S Zelená Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E143 Zeleň FCF

(Fast Green FCF, FD & C Green 3)

Modrozelená Potenciální vznik alergické reakce. Schválen v USA. V EU zakázáno.
E150a Karamel

(barvivo karamel)

Hnědá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E150b Kaustický sulfitový karamel Hnědá Schváleno v EU
E150c Amoniakový karamel

Karamelové barvivo

Hnědá Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E150d Amoniak-sulfitový karamel

(amoniak-sulfitový karamel )

Hnědá Není dostatečně prověřeno.


Schválen v USA
E151 Čerň BN

(Black PN Brilliant, Black BN)

Černá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E152 Saze

(uhlovodíky)

Černá
E153 Medicinální uhlí

Rostlinné uhlí (z rostlinné suroviny)

Černá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E154 Hněď FK

(Brown FK)

Hnědá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU pouze pro barvení uzených sleďů. Asi bude zakázán.
E155 Hněď HT

Čokoládově hnědá HT (Brown HT)

Hnědá Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E160a Karoteny

Alfa-karoten, beta-karoten, gama-karoten

Žlutě-oranžová až hnědá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E160b Annato

Bixin, norbixin

Oranžová Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E160c Paprikový extrakt

Paprikový výtažek, kapsanthin, kapsorubin

Rudá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E160d Lykopen Světlá až tmavě červená Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E160e Beta-apo-8-karotenal

(C 30)

Oranžově-červená až žlutá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E160f Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové

(C 30)

Oranžově-červená až žlutá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E161a Flavoxanthin Zlato-žlutá a hnědá Zdravotně nezávadné.


E161b Lutein Oranžově-červená až žlutá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E161c Kryptoxanthin Oranžově-rudá Zdravotně nezávadné.


E161d Rubixanthin Oranžově-rudá Zdravotně nezávadné.


E161e Violaxanthin Oranžová Zdravotně nezávadné.


E161f Rhodoxanthin Purpurová Zdravotně nezávadné.


E161g Kanthaxanthin Fialová Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E161h Zeaxanthin Oranžově-rudá
E161i Citranaxanthin Tmavě fialová
E161j Astaxanthin Rudá
E162 Betalainová červeň

Betanin, řepová červeň

Rudá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E163 Anthokyany Indikátory pH (škály červené, zelené a fialové barvy) Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E164 Šafrán Oranžově-rudá Zdravotně nezávadné.


E170 Uhličitany vápenaté
  • (i) uhličitan vápenatý
  • (ii) hydrogenuhličitan vápenatý
Bílá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E171 Oxid titaničitý

(titanová běloba)

Bílá Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E172 Oxidy a hydroxidy železa Hnědá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU schválen v USA pro střívka
E173 Hliník

(v podobě pigmentu)

Stříbrně-šedá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E174 Stříbro

(v podobě pigmentu)

Stříbrná Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E175 Zlato

(v podobě pigmentu)

Zlatá Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E180 Rubínový pigment

(litholrubin BK)

Rudá Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E181 Tanin

třísloviny

Hnědá
E182 Orcein

orchil

Purpurová Potenciální vznik alergické reakce.

E200-E299 (konzervanty)[editovat]

Kód Název látky

(alternativní názvy)

Funkce Škodlivost Použití
E200 Kyselina sorbová Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E201 Sorban sodný Konzervant Není dostatečně prověřeno.


E202 Sorbát draselný Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E203 sorbát vápenatý Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E209 Heptyl-p-hydroxybenzoát

Heptylparaben

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce.
E210 Kyselina benzoová Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E211 Benzoát sodný Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E212 Benzoát draselný Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E213 Benzoát vápenatý Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E214 Ethylparaben

(ethylparahydroxybenzoát)

Konzervační látka Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E215 Etyl-p-hydroxybenzoan sodný

(Ethylparahydroxybenzoát)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E216 Propylparaben

(propylparahydroxybenzoát)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce.
E217 Propyl-p-hydroxybenzoan sodný

(Propylparahydroxybenzoát)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce.
E218 Methylparaben

(methylparahydroxybenzoát)

Konzervační látka Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E219 Metyl-p-hydroxybenzoan sodný

(Methylparahydroxybenzoát)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E220 Oxid siřičitý Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E221 Siřičitan sodný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E222 Hydrogensiřičitan sodný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E223 Disiřičitan sodný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E224 Disiřičitan draselný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E225 Siřičitan draselný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno.
E226 Siřičitan vápenatý Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E227 Hydrogensiřičitan vápenatý Konzervant, protispékavá látka

(protihrudkující látka)

Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E228 Hydrogensiřičitan draselný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E230 Bifenyl

difenyl

Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E231 Orthofenylfenol Konzervační látka Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E232 Orthofenylfenolát sodný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E233 Thiabendazol Konzervant Potenciální vznik alergické reakce.
E234 Nisin Konzervant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E235 Natamycin

Pimaracin

Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E236 Kyselina mravenčí Konzervant Není dostatečně prověřeno.


E237 Mravenčan sodný Konzervant
E238 Mravenčan vápenatý Konzervant
E239 Hexamin

(hexamethylen-tetramin)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E240 Formaldehyd Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno.
E242 Dimethyldikarbonát Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E249 Dusitan draselný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E250 Dusitan sodný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E251 Dusičnan sodný

(Čílsky ledek)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E252 Dusičnan draselný

(Ledek)

Konzervant Potenciální vznik alergické reakce. Schváleno v EU
E260 Kyselina octová Konzervant, regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E261 Octan draselný

(ethanoát draselný)

Konzervant, regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E262 Octany sodné:
  • (i) Octan sodný
  • (ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
Konzervant, regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E263 Octan vápenatý

(konzervant)

regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E264 Octan amonný Konzervant
E265 Dehydrooctová kyselina

kyselina dehydrooctová

Konzervant Zdravotně nezávadné.


E266 Dehydroacetát sodný Konzervant
E270 Kyselina mléčná Konzervační látka, antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E280 Kyselina propionová Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E281 Propionát sodný Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E282 Propionát vápenatý Konzervant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E283 Propionát draselný Konzervační látka Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E284 Kyselina boritá Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E285 Tetraboritan sodný Konzervant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E290 Oxid uhličitý Regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E296 Kyselina jablečná

(kyselina)

Regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E297 Kyselina fumarová Regulátor kyselosti Schváleno v EU

E300-E399 (antioxidanty, regulátory kyselosti)[editovat]

Kód Název látky

(alternativní názvy)

Barva Škodlivost Použití
E300 Kyselina askorbová

(vitamín C)

antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E301 Askorbát sodný antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E302 Askorbát vápenatý antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E303 Askorbát draselný antioxidant
E304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

askorbylpalmitát, askorbylstearát

antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E305 Askorbylstearát antioxidant
E306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E307 Alfa-tokoferol

(syntetický)

antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E308 Gamma-tokoferol

(syntetický)

antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E309 Delta-tokoferol

(syntetický)

antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E310 Propylgalát antioxidant Schváleno v EU
E311 Oktylgalát antioxidant Schváleno v EU
E312 Dodecylgalát antioxidant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E313 Etylgalát antioxidant
E314 Guaiac

(rostlinná pryskyřice)

antioxidant Zdravotně nezávadné.


E315 Kyselina erythorbová antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E316 Erythorban sodný antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E317 Kyselina erythorbová antioxidant
E318 Erythorbin sodný antioxidant
E319 Terc-butylhydrochinon

(TBHQ)

antioxidant Riskantní použití. Velice slabo zdokumentováno. Schváleno v EU
E320 Butylhydroxyanisol

(BHA)

antioxidant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E321 Butylhydroxytoluen

(BHT)

antioxidant Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E322 Lecitin emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E323 Anoxomer antioxidant Zdravotně nezávadné.


E324 Etoxychin antioxidant Potenciální vznik alergické reakce.
E325 Mléčnan sodný regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E326 Mléčnan draselný

(antioxidant)

regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E327 Mléčnan vápenatý regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E328 Mléčnan amonný regulátor kyselosti
E329 Mléčnan hořečný regulátor kyselosti
E330 Kyselina citronová Stabilizátor, regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E331 Citráty sodné:
  • (i) citrát sodný
  • (ii) dihydrogencitrát sodný
  • (iii) hydrogencitrát sodný
regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E332 Citráty draselné:
  • (i) citrát draselný
  • (ii) dihydrogencitrát draselný
regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E333 Citráty vápenaté:
  • (i) citrát vápenatý:
  • (ii) dihydrogencitrát vápenatý
  • (iii) hydrogencitrát vápenatý
regulátor kyselosti sekvestrant, protispékavá látka

(protihrudkující látka)

Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E334 Kyselina vinná (L (+) -) stabilizátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E335 Vinany sodné:
  • (i) vinan sodný
  • (ii) hydrogenvinan sodný
regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E336 Vinany draselné:
  • (i) vinan draselný (krém zubního kamene)
  • (ii) hydrogenvinan draselný
regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E337 Vinan sodno-draselný regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E338 Kyselina fosforečná stabilizátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E339 Fosforečnany sodné:
  • (i) fosforečnan sodný
  • (ii) monohydrogenfosforečnan sodný
  • (iii) dihydrogenfosforečnan sodný
antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E340 Fosforečnany draselné:
  • (i) dihydrogenfosforečnan draselný
  • (ii) monohydrogenfosforečnan draselný
  • (iii) fosforečnan draselný
antioxidant Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E341 Fosforečnany vápenaté:
  • (i) monohydrogenfosforečnan vápenatý
  • (ii) dihydrogenfosforečnan vápenatý
  • (iii) fosforečnan vápenatý
protispékavé látky, zpevňující látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E342 Fosforečnany amonné:
  • (i) Fosforečnan amonný
  • (ii) Hydrogenfosforečnan amonný
Zdravotně nezávadné.


E343 Fosforečnany hořečnaté:
  • (i) dihydrogenfosforečnan hořečnatý
  • (ii) hydrogenfosforečnan hořečnatý
Protispékavá látka

(protihrudkující látka)

Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU Tato přísada je předmětem diskuse, a může být zahrnuta do budoucí novely směrnice o různých přísad.
E344 Lecitin regulátor kyselosti
E345 Citrát hořečnatý regulátor kyselosti
E349 Jablečnan amonný regulátor kyselosti
E350 Jablečnany sodné:
  • (i) jablečnan sodný
  • (ii) hydrogenjablečnan sodný
regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E351 Jablečnan draselný regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E352 Jablečnany vápenaté:
  • (i) jablečnan vápenatý
  • (ii) hydrogenjablečnan vápenatý
regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E353 Kyselina metavinná emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E354 Vinan vápenatý emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E355 Kyselina adipová regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E356 Adipát sodný regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E357 Adipát draselný regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E359 Adipát amonný regulátor kyselosti
E363 Kyselina jantarová regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E365 Fumarát sodný regulátor kyselosti
E366 Fumarát draselný regulátor kyselosti
E367 Fumarát vápenatý regulátor kyselosti
E368 Fumarát amonný regulátor kyselosti
E370 1,4-Heptonolactone regulátor kyselosti
E380 Citrát amonný regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E381 Amonný železitý citrát regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


E383 Glycerylfosfát vápenatý regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


E384 Izopropyl citrát regulátor kyselosti Zdravotně nezávadné.


E385 Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové

(Calcium dinatrium EDTA)

sekvestranty Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E386 Kyselina ethylendiamintetraoctová

(Dinatrium EDTA)

sekvestranty Není dostatečně prověřeno.


E387 Oxystearin stabilizátory Zdravotně nezávadné.


E388 Kyselina thiodipropionová Zdravotně nezávadné.


E389 Dilaurylthiodipropionát Zdravotně nezávadné.


E390 Distearyl thiodipropionát Zdravotně nezávadné.


E391 Kyselina fytová

inositol polyfosfát

E392 Výtažky z rozmarýnu Zdravotně nezávadné.


Kolaudován v roce 2010
E399 Vápenatý laktobionát

E400-E499 (zahušťovadla, stabilizátory, emulgátory)[editovat]

Kód Název látky

(alternativní názvy)

Kategorie Škodlivost Použití
E400 Kyselina alginová Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E401 Alginát sodný Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E402 Alginát draselný Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E403 Alginát amonný Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E404 Alginát vápenatý Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E405 Propan 1,2 diol alginát

(Propylenglykol alginát)

Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E406 Agar Stabilizátory, zahušťovadla, želírující látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E407 Karagenan Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E407a Afinát řasy Euchema

Karagenan (Vyroben z řas)

Emulgátory, zahušťovadla, (stabilizátory, želírující látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E408 Glykán z pekařského droždí

(Bakers yeast glycan)

Zdravotně nezávadné.


E409 Arabinogalaktan Zdravotně nezávadné.


E410 Karubin

(rohovníková guma)

Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E411 Ovesná guma Stabilizátory, zahušťovadla
E412 Guarová guma

(guma guar)

Stabilizátory, zahušťovadla Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E413 Tragant Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E414 Arabská guma Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E415 Xanthan stabilizátory, zahušťovadla Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E416 Guma karaya Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E417 Guma tara Stabilizátory, zahušťovadla Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E418 Guma gellan Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E419 Guma ghatti Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory Zdravotně nezávadné.


E420 Sorbitoly:
  • (i) sorbitol
  • (ii) sorbitolový sirup
Zvlhčující látky, emulgátory, náhradní sladidla Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E421 Mannitol Protispékavé látky, náhradní sladidla Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E422 Glycerol náhradní sladidla Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E424 Curdlan
E425 Konjak:
  • (i) guma konjak
  • (ii) glukomannan konjak
Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E426 Sójová hemicelulóza Schváleno v EU
E427 Guma cassia Kolaudován v roce 2010
E429 Peptidy
E430 Polyoxyethen-8-stearát Stabilizátory, emulgátory Není dostatečně prověřeno.


E431 Polyoxyethen-40-stearát Emulgátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E432 Polyoxyethylensorbitanmonolaurát

(polysorbát 20)

Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E433 Polyoxyethylensorbitanmonooleát

(polysorbát 80)

Emulgátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát

(polysorbát 40)

Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E435 Polyoxyethylensorbitanmonostearát

(polysorbát 60)

Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E436 Polyoxyethylensorbitantristearát

(polysorbát 65)

Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E440 Pektiny:
  • (i) pektin
  • (ii) amidovaný pektin
Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E441 Želatina emulgátory, želírující látky Zdravotně nezávadné.


E442 Amonné soli fosfatidových kyselin Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E443 Bromovaný rostlinný olej

(BVO)

Emulgátor Potenciální vznik alergické reakce.
E444 Acetát isobutyrátsacharósy Emulgátor Zdravotně nezávadné.


E445 Glycerolester borovicové pryskyřice Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E446 Succistearin Zdravotně nezávadné.


E450 Difosforečnany:
  • (i) dihydrogendifosforečnan sodný
  • (ii) monohydrogendifosforečnan sodný
  • (iii) difosforečnan sodný
  • (iv) dihydrogendifosforečnan draselný
  • (v) difosforečnan draselný
  • (vi) difosforečnan vápenatý (dříve E 540)
  • (vii) dihydrogendifosforečnan vápenatý
Emulgátor Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E451 Trifosforečnany Emulgátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E452 Polyfosforečnany Emulgátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E459 Beta-cyklodextrin Emulgátory Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E460 Celulózy:
  • (i) mikrokrystalická celulóza
  • (ii) prášková celulóza
Emulgátory Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E461 Methyl-celulóza Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E462 Ethyl-celulóza Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E463 Hydroxypropyl-celulóza Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E464 Hypromelóza

(Hydroxypropylmethylcelulóza)

Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E465 Ethylmethyl-celulóza Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E466 Karboxymethylcelulóza

(karboxymethylcelulóza sodná)

Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E467 Ethylhydroxyethyl celulóza Zdravotně nezávadné.


E468 Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU Tato přísada je předmětem diskuse, a může být zahrnuta do budoucí novely směrnice o různých přísad
E469 Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E470a Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků emulgátor, protispékavé látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E470b Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků emulgátor, protispékavé látky Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E471 Mono a diglyceridy mastných kyselin

(glycerylmonostearát, glyceryldistearát)

Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472a Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472b Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472c Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472d Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472e Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono a diacetylvinnou

(DATEM)

Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472f Směsné estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E472g Sukcinylované monoglyceridy Emulgátor
E473 Estery sacharózy s mastnými kyselinami Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E474 Cukroglyceridy Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E475 Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E476 Polyglycerolpolyricinoleát Emulgátor Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E477 Propán-1,2-diol estery mastných kyselin

(propylenglykol estery mastných kyselin)

Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E478 Laktylované estery glycerolu

(Laktylované estery mastných kyselin s glycerolem a propan-1)

Emulgátor Zdravotně nezávadné.


E479b Termicky zoxidován sójový olej s monoacyl a diacylglycerolmi mastných kyselin Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E480 Dioktylsulfosukcinát sodný

(dokusát sodný), DSS, DOSS, Aerosol

Emulgátor Potenciální vznik alergické reakce.
E481 Stearoyl-2-laktylát sodný Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E482 Stearoyl-2-laktylát vápenatý Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E483 Stearyl tartarát Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E484 Stearyl citrát Emulgátor Zdravotně nezávadné.


E485 Stearoyl fumarát sodný Emulgátor
E486 Stearoyl fumarát vápenatý Emulgátor
E487 Laurylsulfát sodný Emulgátor Potenciální vznik alergické reakce.
E488 Etoxylované mono a diglyceridy Emulgátor Zdravotně nezávadné.


E489 Methyl-glukosid kokosového oleje ester Emulgátor
E490 Propylenglykol

Propan-1,2-diol

E491 Sorbitanmonostearát Emulgátor Není dostatečně prověřeno.


Schváleno v EU
E492 Sorbitan tristearát Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E493 Sorbitanmonolaurát Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E494 Sorbitanmonooleát Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E495 Sorbitanmonopalmitát Emulgátor Zdravotně nezávadné.


Schváleno v EU
E496 Sorbitantrioleát Emulgátor
E497 Polyoxypropylen-polyoxyethylenový polymér
E498 Polyglycerolové estery polykondenzovaných mastných kyselin ricinového oleje

E500-1599[editovat]

E500-1599 naleznete v pokračování článku na: Seznam éček II

Viď také[editovat]

Seznam nebezpečných éček - nebezpečná éčka, zde se nachází seznam škodlivých éček.