Zde se nachází kompletní seznam „éček“ nacházejích se v potravinách. Éčka známé také jako přídatné látky (aditiva) jsou chemické látky ovlivňující vlastnosti potravin jako barva, trvanlivost atd.
Potravinová barviva v kvapalném roztoku.
Seznam éček, coby seznam potravinových přídatných látek byl první krát ustanoven v roce 1962. Barviva byly první látky zahrnuty do tohto seznamu. V roce 1964 byly přidány také směrnice pro konzervační látky, později v roce 1970 byly na seznam doplněny antioxidanty. Nakonec, v roce 1974, se do seznamu potavinových přídatných látek uvedli i emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla a želírující látky.
Označování éček[editovat]
Soubor:EFSA logo.svg
EFSA je organizace upravující použití přídatných látek v rámci Evropské unie.
Schéma číslování vyplývá z mezinárodního systému číslování (INS), který je stanoven výborem Codex Alimentarius. Poněvadž, ne všechny éčka uvedena v tomhle seznamu jsou schváleny jako aditivum v Evropské unii. E kódem, kde E znamená Evropa, se přídatné látky označují také v krajinách Rady pro spolupráci arabských států v Zálivu, v Austrálii, Jižní Africe, na Novém Zélandu a Izraelu. Zřídka se vysktytují také v Kanadě a USA, nakolik systém označování přídatných látek se zde mírně liší. V rámci Evropské unie, se schválováním a pak použitím éček zabývá Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA).
Codex Alimentarius[editovat]
Codex Alimentarius je latinské slovo v překladu znamenající Kniha jídla nebo Kniha potravin, jedná se o seznam standardů, předpisů a praktik vztahujících se na úpravu jídla a výrobu potravinových produktů.
Komise Codex Alimentarius po prvé zasedla v listopadu 1961. Za jejím vznikem stála organizace Food and Agriculture Organization (FAO) působící při Organizaci Spojených národů, v červnu 1962 se součásti komise stala také Světová zdravotnícká organizace (WHO).
Nesprávné chápání éček[editovat]
Éčka a jejich označení coby přídatných látek na obalu výrobku, není vždy zcela jasně chápáno. Často dochází k zámeně chápání s užitím tzv. syntetických přísad v dané potravině. Skutečnost je taková, že každá přídatní látka použita jako aditivum musí byt zretelně vyznačena na obalu. Mnohé éčka při tom vůbec škodlivé nejsou a mohou být dokonce přírodního původu. Například vitamin C, což je E300, sojový lecitin (e322) a pod.
Seznam éček dle potravinárského využití[editovat]
| E skupina | Popis |
|---|---|
| E100–199 | Barviva |
| E200–299 | Konzervanty |
| E300–399 | Antioxidanty a regulátory kyselosti |
| E400–499 | Ztužovače, stabilizátory a emulgátory |
| E500–599 | pH regulátory a protihrudkující látky |
| E600–699 | Vylepšovače chuti |
| E700–799 | Antibiotika |
| E900–999 | Ostatní |
| E1100–1599 | Další chemické látky |
Kompletní seznam éček (aditiv)[editovat]
E100-E199 (barviva)[editovat]
| Kód | Název látky(alternativní názvy) | Barva | Škodlivost | Použití |
| E100 | Kurkumin(z rostliny kurkuma) | Žlutooranžová | Schváleno v EU | |
| E101 | Riboflavin(Vitamin B 2), dříve nazýván laktoflavín | Žlutooranžová | Schváleno v EU | |
| E101a | Riboflavin-5-fosfát(Flavinmononukleoktid) | Žlutooranžová | Schváleno v EU | |
| E102 | Tartrazin(FD&C žluť 5) | Citronová žlutá | Schváleno v EU | |
| E103 | Alkanin | Červeno-hnědá | ||
| E104 | Chinolinová žluť | Slabě až zeleně-žlutá | Schválen v EU | |
| E105 | Žluť AB(Fast Yellow AB, Rychle žlutá) | Žlutá | ||
| E106 | Riboflavin-5-fosfát sodný | Žlutá | ||
| E107 | Žluť 2G | Žlutá | ||
| E110 | Oranžová žluť SY(Sunset Yellow FCF, FD & C Yellow 6) | Žlutooranžová | Schváleno v EU | |
| E111 | Oranžová žluť GGN(Alfa-naftol) | Oranžová | ||
| E120 | Košenilakyselina karmínová, karmín (Natural Red 4) | Karmínová | Schváleno v EU | |
| E121 | Citrusová červeň 2(Citrus Red 2) | Tmavě červená | Schváleno ve Spojených státech pouze pro použití při barvení kůže pomerančů | |
| E122 | azorubin(Karmoisin) | Rudá až kaštanově hnědá | Schválen v EU. | |
| E123 | AmarantLaskavec, Amaranth (FD & C Red 2) | Tmavě červená | Schváleno v EU | |
| E124 | Košenilová červeň A(Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R) | Rudá | Schváleno v EU | |
| E125 | Ponceau SXScarlet GN | Rudá | Povoleno pouze pro externě aplikované léky a kosmetiku v US. | |
| E126 | Ponceau 6RCrystal scarlet | Rudá | ||
| E127 | Erythrosin(FD & C Red 3) | Rudá | Schváleno v EU | |
| E128 | Červeň 2G(Red 2G) | Rudá | ||
| E129 | Červeň Allura AC(Allura Red AC, FD & C Red 40) | Rudá | Schváleno v | |
| E130 | Modř RS(Indanthrene blue RS) | Modrá | ||
| E131 | Patentní modř V | Tmavě modrá | Schváleno v EU | |
| E132 | Indigotin(Indigokarmín, FD & C Blue 2) | Indigová | Schváleno v EU | |
| E133 | Brilantní modř(Brilantní modř FCF, FD & C modř 1) | Rudě modrá | Schváleno v EU | |
| E140 | Chlorofyly a chlorofyliny:(i) Chlorofyly(ii) chlorofyliny | Zelená | Schváleno v EU | |
| E141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů:(i) komplexy mědi chlorofylů(ii) komplexy mědi chlorofylinů | Zelená | Schváleno v EU | |
| E142 | Zeleň S | Zelená | Schváleno v EU | |
| E143 | Zeleň FCF(Fast Green FCF, FD & C Green 3) | Modrozelená | Schválen v USA. V EU zakázáno. | |
| E150a | Karamel(barvivo karamel) | Hnědá | Schváleno v EU | |
| E150b | Kaustický sulfitový karamel | Hnědá | Schváleno v EU | |
| E150c | Amoniakový karamelKaramelové barvivo | Hnědá | Schváleno v EU | |
| E150d | Amoniak-sulfitový karamel(amoniak-sulfitový karamel ) | Hnědá | Schválen v USA | |
| E151 | Čerň BN(Black PN Brilliant, Black BN) | Černá | Schváleno v EU | |
| E152 | Saze(uhlovodíky) | Černá | ||
| E153 | Medicinální uhlíRostlinné uhlí (z rostlinné suroviny) | Černá | Schváleno v EU | |
| E154 | Hněď FK(Brown FK) | Hnědá | Schváleno v EU pouze pro barvení uzených sleďů. Asi bude zakázán. | |
| E155 | Hněď HTČokoládově hnědá HT (Brown HT) | Hnědá | Schváleno v EU | |
| E160a | KarotenyAlfa-karoten, beta-karoten, gama-karoten | Žlutě-oranžová až hnědá | Schváleno v EU | |
| E160b | AnnatoBixin, norbixin | Oranžová | Schváleno v EU | |
| E160c | Paprikový extraktPaprikový výtažek, kapsanthin, kapsorubin | Rudá | Schváleno v EU | |
| E160d | Lykopen | Světlá až tmavě červená | Schváleno v EU | |
| E160e | Beta-apo-8-karotenal(C 30) | Oranžově-červená až žlutá | Schváleno v EU | |
| E160f | Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové(C 30) | Oranžově-červená až žlutá | Schváleno v EU | |
| E161a | Flavoxanthin | Zlato-žlutá a hnědá | ||
| E161b | Lutein | Oranžově-červená až žlutá | Schváleno v EU | |
| E161c | Kryptoxanthin | Oranžově-rudá | ||
| E161d | Rubixanthin | Oranžově-rudá | ||
| E161e | Violaxanthin | Oranžová | ||
| E161f | Rhodoxanthin | Purpurová | ||
| E161g | Kanthaxanthin | Fialová | Schváleno v EU | |
| E161h | Zeaxanthin | Oranžově-rudá | ||
| E161i | Citranaxanthin | Tmavě fialová | ||
| E161j | Astaxanthin | Rudá | ||
| E162 | Betalainová červeňBetanin, řepová červeň | Rudá | Schváleno v EU | |
| E163 | Anthokyany | Indikátory pH (škály červené, zelené a fialové barvy) | Schváleno v EU | |
| E164 | Šafrán | Oranžově-rudá | ||
| E170 | Uhličitany vápenaté(i) uhličitan vápenatý(ii) hydrogenuhličitan vápenatý | Bílá | Schváleno v EU | |
| E171 | Oxid titaničitý(titanová běloba) | Bílá | Schváleno v EU | |
| E172 | Oxidy a hydroxidy železa | Hnědá | Schváleno v EU schválen v USA pro střívka | |
| E173 | Hliník(v podobě pigmentu) | Stříbrně-šedá | Schváleno v EU | |
| E174 | Stříbro(v podobě pigmentu) | Stříbrná | Schváleno v EU | |
| E175 | Zlato(v podobě pigmentu) | Zlatá | Schváleno v EU | |
| E180 | Rubínový pigment(litholrubin BK) | Rudá | Schváleno v EU | |
| E181 | Tanintřísloviny | Hnědá | ||
| E182 | Orceinorchil | Purpurová |
E200-E299 (konzervanty)[editovat]
| Kód | Název látky(alternativní názvy) | Funkce | Škodlivost | Použití |
| E200 | Kyselina sorbová | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E201 | Sorban sodný | Konzervant | ||
| E202 | Sorbát draselný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E203 | sorbát vápenatý | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E209 | Heptyl-p-hydroxybenzoátHeptylparaben | Konzervant | ||
| E210 | Kyselina benzoová | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E211 | Benzoát sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E212 | Benzoát draselný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E213 | Benzoát vápenatý | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E214 | Ethylparaben(ethylparahydroxybenzoát) | Konzervační látka | Schváleno v EU | |
| E215 | Etyl-p-hydroxybenzoan sodný(Ethylparahydroxybenzoát) | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E216 | Propylparaben(propylparahydroxybenzoát) | Konzervant | ||
| E217 | Propyl-p-hydroxybenzoan sodný(Propylparahydroxybenzoát) | Konzervant | ||
| E218 | Methylparaben(methylparahydroxybenzoát) | Konzervační látka | Schváleno v EU | |
| E219 | Metyl-p-hydroxybenzoan sodný(Methylparahydroxybenzoát) | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E220 | Oxid siřičitý | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E221 | Siřičitan sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E222 | Hydrogensiřičitan sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E223 | Disiřičitan sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E224 | Disiřičitan draselný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E225 | Siřičitan draselný | Konzervant | ||
| E226 | Siřičitan vápenatý | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E227 | Hydrogensiřičitan vápenatý | Konzervant, protispékavá látka(protihrudkující látka) | Schváleno v EU | |
| E228 | Hydrogensiřičitan draselný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E230 | Bifenyldifenyl | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E231 | Orthofenylfenol | Konzervační látka | Schváleno v EU | |
| E232 | Orthofenylfenolát sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E233 | Thiabendazol | Konzervant | ||
| E234 | Nisin | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E235 | NatamycinPimaracin | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E236 | Kyselina mravenčí | Konzervant | ||
| E237 | Mravenčan sodný | Konzervant | ||
| E238 | Mravenčan vápenatý | Konzervant | ||
| E239 | Hexamin(hexamethylen-tetramin) | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E240 | Formaldehyd | Konzervant | ||
| E242 | Dimethyldikarbonát | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E249 | Dusitan draselný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E250 | Dusitan sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E251 | Dusičnan sodný(Čílsky ledek) | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E252 | Dusičnan draselný(Ledek) | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E260 | Kyselina octová | Konzervant, regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E261 | Octan draselný(ethanoát draselný) | Konzervant, regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E262 | Octany sodné:(i) Octan sodný(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný) | Konzervant, regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E263 | Octan vápenatý(konzervant) | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E264 | Octan amonný | Konzervant | ||
| E265 | Dehydrooctová kyselinakyselina dehydrooctová | Konzervant | ||
| E266 | Dehydroacetát sodný | Konzervant | ||
| E270 | Kyselina mléčná | Konzervační látka, antioxidant | Schváleno v EU | |
| E280 | Kyselina propionová | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E281 | Propionát sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E282 | Propionát vápenatý | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E283 | Propionát draselný | Konzervační látka | Schváleno v EU | |
| E284 | Kyselina boritá | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E285 | Tetraboritan sodný | Konzervant | Schváleno v EU | |
| E290 | Oxid uhličitý | Regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E296 | Kyselina jablečná(kyselina) | Regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E297 | Kyselina fumarová | Regulátor kyselosti | Schváleno v EU |
E300-E399 (antioxidanty, regulátory kyselosti)[editovat]
| Kód | Název látky(alternativní názvy) | Barva | Škodlivost | Použití |
| E300 | Kyselina askorbová(vitamín C) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E301 | Askorbát sodný | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E302 | Askorbát vápenatý | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E303 | Askorbát draselný | antioxidant | ||
| E304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouaskorbylpalmitát, askorbylstearát | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E305 | Askorbylstearát | antioxidant | ||
| E306 | Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E307 | Alfa-tokoferol(syntetický) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E308 | Gamma-tokoferol(syntetický) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E309 | Delta-tokoferol(syntetický) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E310 | Propylgalát | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E311 | Oktylgalát | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E312 | Dodecylgalát | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E313 | Etylgalát | antioxidant | ||
| E314 | Guaiac(rostlinná pryskyřice) | antioxidant | ||
| E315 | Kyselina erythorbová | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E316 | Erythorban sodný | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E317 | Kyselina erythorbová | antioxidant | ||
| E318 | Erythorbin sodný | antioxidant | ||
| E319 | Terc-butylhydrochinon(TBHQ) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E320 | Butylhydroxyanisol(BHA) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E321 | Butylhydroxytoluen(BHT) | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E322 | Lecitin | emulgátor | Schváleno v EU | |
| E323 | Anoxomer | antioxidant | ||
| E324 | Etoxychin | antioxidant | ||
| E325 | Mléčnan sodný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E326 | Mléčnan draselný(antioxidant) | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E327 | Mléčnan vápenatý | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E328 | Mléčnan amonný | regulátor kyselosti | ||
| E329 | Mléčnan hořečný | regulátor kyselosti | ||
| E330 | Kyselina citronová | Stabilizátor, regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E331 | Citráty sodné:(i) citrát sodný(ii) dihydrogencitrát sodný(iii) hydrogencitrát sodný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E332 | Citráty draselné:(i) citrát draselný(ii) dihydrogencitrát draselný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E333 | Citráty vápenaté:(i) citrát vápenatý:(ii) dihydrogencitrát vápenatý(iii) hydrogencitrát vápenatý | regulátor kyselosti sekvestrant, protispékavá látka(protihrudkující látka) | Schváleno v EU | |
| E334 | Kyselina vinná (L (+) -) | stabilizátor | Schváleno v EU | |
| E335 | Vinany sodné:(i) vinan sodný(ii) hydrogenvinan sodný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E336 | Vinany draselné:(i) vinan draselný (krém zubního kamene)(ii) hydrogenvinan draselný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E337 | Vinan sodno-draselný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E338 | Kyselina fosforečná | stabilizátor | Schváleno v EU | |
| E339 | Fosforečnany sodné:(i) fosforečnan sodný(ii) monohydrogenfosforečnan sodný(iii) dihydrogenfosforečnan sodný | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E340 | Fosforečnany draselné:(i) dihydrogenfosforečnan draselný(ii) monohydrogenfosforečnan draselný(iii) fosforečnan draselný | antioxidant | Schváleno v EU | |
| E341 | Fosforečnany vápenaté:(i) monohydrogenfosforečnan vápenatý(ii) dihydrogenfosforečnan vápenatý(iii) fosforečnan vápenatý | protispékavé látky, zpevňující látky | Schváleno v EU | |
| E342 | Fosforečnany amonné:(i) Fosforečnan amonný(ii) Hydrogenfosforečnan amonný | |||
| E343 | Fosforečnany hořečnaté:(i) dihydrogenfosforečnan hořečnatý(ii) hydrogenfosforečnan hořečnatý | Protispékavá látka(protihrudkující látka) | Schváleno v EU Tato přísada je předmětem diskuse, a může být zahrnuta do budoucí novely směrnice o různých přísad. | |
| E344 | Lecitin | regulátor kyselosti | ||
| E345 | Citrát hořečnatý | regulátor kyselosti | ||
| E349 | Jablečnan amonný | regulátor kyselosti | ||
| E350 | Jablečnany sodné:(i) jablečnan sodný(ii) hydrogenjablečnan sodný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E351 | Jablečnan draselný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E352 | Jablečnany vápenaté:(i) jablečnan vápenatý(ii) hydrogenjablečnan vápenatý | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E353 | Kyselina metavinná | emulgátor | Schváleno v EU | |
| E354 | Vinan vápenatý | emulgátor | Schváleno v EU | |
| E355 | Kyselina adipová | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E356 | Adipát sodný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E357 | Adipát draselný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E359 | Adipát amonný | regulátor kyselosti | ||
| E363 | Kyselina jantarová | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E365 | Fumarát sodný | regulátor kyselosti | ||
| E366 | Fumarát draselný | regulátor kyselosti | ||
| E367 | Fumarát vápenatý | regulátor kyselosti | ||
| E368 | Fumarát amonný | regulátor kyselosti | ||
| E370 | 1,4-Heptonolactone | regulátor kyselosti | ||
| E380 | Citrát amonný | regulátor kyselosti | Schváleno v EU | |
| E381 | Amonný železitý citrát | regulátor kyselosti | ||
| E383 | Glycerylfosfát vápenatý | regulátor kyselosti | ||
| E384 | Izopropyl citrát | regulátor kyselosti | ||
| E385 | Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové(Calcium dinatrium EDTA) | sekvestranty | Schváleno v EU | |
| E386 | Kyselina ethylendiamintetraoctová(Dinatrium EDTA) | sekvestranty | ||
| E387 | Oxystearin | stabilizátory | ||
| E388 | Kyselina thiodipropionová | |||
| E389 | Dilaurylthiodipropionát | |||
| E390 | Distearyl thiodipropionát | |||
| E391 | Kyselina fytováinositol polyfosfát | |||
| E392 | Výtažky z rozmarýnu | Kolaudován v roce 2010 | ||
| E399 | Vápenatý laktobionát |
E400-E499 (zahušťovadla, stabilizátory, emulgátory)[editovat]
| Kód | Název látky(alternativní názvy) | Kategorie | Škodlivost | Použití |
| E400 | Kyselina alginová | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E401 | Alginát sodný | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E402 | Alginát draselný | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E403 | Alginát amonný | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | Schváleno v EU | |
| E404 | Alginát vápenatý | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E405 | Propan 1,2 diol alginát(Propylenglykol alginát) | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | Schváleno v EU | |
| E406 | Agar | Stabilizátory, zahušťovadla, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E407 | Karagenan | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E407a | Afinát řasy EuchemaKaragenan (Vyroben z řas) | Emulgátory, zahušťovadla, (stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E408 | Glykán z pekařského droždí(Bakers yeast glycan) | |||
| E409 | Arabinogalaktan | |||
| E410 | Karubin(rohovníková guma) | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory, želírující látky | Schváleno v EU | |
| E411 | Ovesná guma | Stabilizátory, zahušťovadla | ||
| E412 | Guarová guma(guma guar) | Stabilizátory, zahušťovadla | Schváleno v EU | |
| E413 | Tragant | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | Schváleno v EU | |
| E414 | Arabská guma | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | Schváleno v EU | |
| E415 | Xanthan | stabilizátory, zahušťovadla | Schváleno v EU | |
| E416 | Guma karaya | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | Schváleno v EU | |
| E417 | Guma tara | Stabilizátory, zahušťovadla | Schváleno v EU | |
| E418 | Guma gellan | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | Schváleno v EU | |
| E419 | Guma ghatti | Emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory | ||
| E420 | Sorbitoly:(i) sorbitol(ii) sorbitolový sirup | Zvlhčující látky, emulgátory, náhradní sladidla | Schváleno v EU | |
| E421 | Mannitol | Protispékavé látky, náhradní sladidla | Schváleno v EU | |
| E422 | Glycerol | náhradní sladidla | Schváleno v EU | |
| E424 | Curdlan | |||
| E425 | Konjak:(i) guma konjak(ii) glukomannan konjak | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E426 | Sójová hemicelulóza | Schváleno v EU | ||
| E427 | Guma cassia | Kolaudován v roce 2010 | ||
| E429 | Peptidy | |||
| E430 | Polyoxyethen-8-stearát | Stabilizátory, emulgátory | ||
| E431 | Polyoxyethen-40-stearát | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát(polysorbát 20) | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E433 | Polyoxyethylensorbitanmonooleát(polysorbát 80) | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát(polysorbát 40) | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát(polysorbát 60) | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E436 | Polyoxyethylensorbitantristearát(polysorbát 65) | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E440 | Pektiny:(i) pektin(ii) amidovaný pektin | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E441 | Želatina | emulgátory, želírující látky | ||
| E442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E443 | Bromovaný rostlinný olej(BVO) | Emulgátor | ||
| E444 | Acetát isobutyrátsacharósy | Emulgátor | ||
| E445 | Glycerolester borovicové pryskyřice | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E446 | Succistearin | |||
| E450 | Difosforečnany:(i) dihydrogendifosforečnan sodný(ii) monohydrogendifosforečnan sodný(iii) difosforečnan sodný(iv) dihydrogendifosforečnan draselný(v) difosforečnan draselný(vi) difosforečnan vápenatý (dříve E 540)(vii) dihydrogendifosforečnan vápenatý | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E451 | Trifosforečnany | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E452 | Polyfosforečnany | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E459 | Beta-cyklodextrin | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E460 | Celulózy:(i) mikrokrystalická celulóza(ii) prášková celulóza | Emulgátory | Schváleno v EU | |
| E461 | Methyl-celulóza | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E462 | Ethyl-celulóza | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E463 | Hydroxypropyl-celulóza | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E464 | Hypromelóza(Hydroxypropylmethylcelulóza) | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E465 | Ethylmethyl-celulóza | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E466 | Karboxymethylcelulóza(karboxymethylcelulóza sodná) | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E467 | Ethylhydroxyethyl celulóza | |||
| E468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy | Emulgátor | Schváleno v EU Tato přísada je předmětem diskuse, a může být zahrnuta do budoucí novely směrnice o různých přísad | |
| E469 | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E470a | Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků | emulgátor, protispékavé látky | Schváleno v EU | |
| E470b | Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků | emulgátor, protispékavé látky | Schváleno v EU | |
| E471 | Mono a diglyceridy mastných kyselin(glycerylmonostearát, glyceryldistearát) | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472a | Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472b | Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472c | Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472d | Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472e | Estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono a diacetylvinnou(DATEM) | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472f | Směsné estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E472g | Sukcinylované monoglyceridy | Emulgátor | ||
| E473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E474 | Cukroglyceridy | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E476 | Polyglycerolpolyricinoleát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E477 | Propán-1,2-diol estery mastných kyselin(propylenglykol estery mastných kyselin) | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E478 | Laktylované estery glycerolu(Laktylované estery mastných kyselin s glycerolem a propan-1) | Emulgátor | ||
| E479b | Termicky zoxidován sójový olej s monoacyl a diacylglycerolmi mastných kyselin | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E480 | Dioktylsulfosukcinát sodný(dokusát sodný), DSS, DOSS, Aerosol | Emulgátor | ||
| E481 | Stearoyl-2-laktylát sodný | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E483 | Stearyl tartarát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E484 | Stearyl citrát | Emulgátor | ||
| E485 | Stearoyl fumarát sodný | Emulgátor | ||
| E486 | Stearoyl fumarát vápenatý | Emulgátor | ||
| E487 | Laurylsulfát sodný | Emulgátor | ||
| E488 | Etoxylované mono a diglyceridy | Emulgátor | ||
| E489 | Methyl-glukosid kokosového oleje ester | Emulgátor | ||
| E490 | PropylenglykolPropan-1,2-diol | |||
| E491 | Sorbitanmonostearát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E492 | Sorbitan tristearát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E493 | Sorbitanmonolaurát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E494 | Sorbitanmonooleát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E495 | Sorbitanmonopalmitát | Emulgátor | Schváleno v EU | |
| E496 | Sorbitantrioleát | Emulgátor | ||
| E497 | Polyoxypropylen-polyoxyethylenový polymér | |||
| E498 | Polyglycerolové estery polykondenzovaných mastných kyselin ricinového oleje |
E500-1599[editovat]
E500-1599 naleznete v pokračování článku na: Seznam éček II
Viď také[editovat]
Seznam nebezpečných éček – nebezpečná éčka, zde se nachází seznam škodlivých éček.
éčka.pedie.CZ wiki | Éčka, seznam éček v potravinách, přídatné látky a aditiva, databáze, emulgátory a jejich škodlivost a použití v potravinách