E124 je syntetická látka používaná v potravinářství jako barva. Je také známý jako „Košenilová červeň A“. Používá se k barvení cukrovinek, nápojů, džemů, marmelád, jogurtů a dalších potravin. E124 je povolený v několika zemích, včetně Evropské unie, ale byl zakázán v některých jiných zemích kvůli obavám z možných nežádoucích účinků na zdraví.
E124 (Košenilová červeň A) se řadí mezi tzv. „éčka“, což je hovorový název pro aditiva, tedy přídatné látky ovlivňující vlastnosti potravin jako trvanlivost, barva atd. V potravinárském průmyslu se chemické látky, jinak známé jako éčka, označují dle schémy EXXX, přičemž XXX reprezentuje číselný kód. Toto označování bylo zavedeno z praktických důvodů.
Ponceau 4R je jahodovo-červené barvivo, které se používá v různých potravinářských výrobcích. Je obvykle syntetizováno z aromatických uhlovodíků. Své vlastnosti si zachovává při působení světla, tepla a také kyselin, v přítomnosti kyseliny askorbové však bledne.
Používá se v Evropě a Austrálii, ale nebyl schválen americkým úřadem FDA.
Triviální název | Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R |