E107 (Žluť 2G)
E107 (Žluť 2G) je potravinářské barvivo označováno číslem E E107. Má vzhled žlutého prášku a je dobře rozpustné ve vodě. Jedná se o synteticky vyráběné žluté potravinářské barvivo. Zdá se, že může způsobovat alergické reakce a intoleranci, u lidí s nesnášenlivostí aspirinu a astmatem. Agentura Food Standards Agency zákazala použití tohto barviva. Ve Velké Británii […]
E106 (Riboflavin-5-fosfát sodný)
E106 je chemická sloučenina nazývaná riboflavin-5-fosfát sodný. Je to forma vitamínu B2, také známého jako riboflavin, která se používá jako barvivo v potravinách. Je to bezbarvá až světle žlutá krystalická látka, která se dobře rozpouští ve vodě a má silný fluorescenční vlastnosti. Je označován jako E106 v Evropské unii a jako FD&C Yellow No. 6 […]
E102 (Tartrazin)
E102 je syntetická látka, kteráse často používá v potravinářském průmyslu. Je to jedna z nejběžnějších potravinových barviv a jeho hlavní složkou je tartrazin, který dává potravinám žlutou barvu. E102 se často používá v potravinách jako jsou cukrovinky, nealkoholické nápoje, džemy a další. Jeho bezpečnost pro spotřebitele je však v poslední době zpochybňována a existují varování […]
E105 (Žluť AB)
E105 (žluť AB) je barvivo, které se používá v potravinářství k barvení potravin. Je to přírodní barvivo získávané z květů krokety. Tento barvivo se používá k barvení různých potravin, například cukrovinek, nápojů, džemů a jogurtů. Je to bezpečné pro lidské zdraví, ale někteří lidé mohou mít alergickou reakci na tento barvivo. E105 (Žluť AB) se řadí […]
E104 (Chinolinová žluť)
E104 je označení pro chinolinovou žluť, což je syntetická barviva používaná v potravinářském průmyslu. Je to žlutá barva, která se používá k barvení potravin, například cukrovinek, nápojů nebo jogurtů. E104 je jedním z mnoha barviv, která jsou regulována Evropskou unií a je povoleno používat ji v potravinách v omezeném množství. E104 (Chinolinová žluť) se řadí mezi […]
E103 (Alkanin)
E103 je označení pro barvivo alkanin. Je to organická sloučenina s vysokou stabilitou, která se často používá jako barvivo v potravinářském průmyslu. Alkanin je žluté barvivo, které se často používá v potravinách jako jsou klobásy, marmelády, limonády a další. Je to přírodní barvivo, které se získává z rostliny gencián modrý. E103 (Alkanin) se řadí mezi tzv. […]
E101a (Riboflavin-5-fosfát)
E101a je chemický název pro riboflavin-5-fosfát, což je fosforylovaná forma vitamínu B2, také známého jako riboflavin. Je to silný antioxidant a je důležitý pro správnou funkci nervového systému, tvorbu krve a metabolismus. Bývá používán jako barvivo v potravinách, například v klobásách, mléčných výrobcích a nápojích. E101a (Riboflavin-5-fosfát) se řadí mezi tzv. „éčka“, což je hovorový název […]
E101 (Riboflavin)
E101 je kód pro riboflavin, také známý jako vitamín B2. Je to vodou rozpustný vitamín, který je důležitý pro správnou funkci očí a kůže, stejně jako pro metabolismus. Je to také nezbytný pro tvorbu krevních buněk a růst. Riboflavin se používá jako barvivo v potravinářském průmyslu, zejména v mléčných výrobcích, jako jsou sýry a mléko, […]
E100 (Kurkumin)
E100, známý také jako kurkumin, je přírodní barvivo, které se extrahuje z kořene příbuzného zázvoru – kurkumovníku. Má žlutou barvu a je používán jako barvivo v potravinářském průmyslu, ale také má několik potenciálních léčebných vlastností, jako je například antioxidant, protizánětlivý a protirakovinový účinek. Je třeba si uvědomit, že kurkumin má nízkou biologickou dostupnost, což znamená, […]
E122 (Azorubin)
E122, také známý jako Azorubin, je syntetické barvivo používané v potravinách. Je to modrá až fialová barva, která se často používá v cukrovinkách, nápojích, džusech a dalších potravinách. Azorubin je bezpečný pro spotřebu v určených množstvích, ale některé studie ukazují, že při vysokých dávkách může mít negativní vliv na zdraví. Proto by se mělo dodržovat […]